Дома остались несъеденные и переспелые бананы, которые было жалко выкинуть... когда-то я делала Банановый хлеб, поиск по любимому кулинарному сайту выдал очень простой и быстрый рецепт
Banana Bread
и вот уже два дня подряд пеку
Банановый хлеб
Ингирдиенты:
½ стакана масла (я использовала соевое — Organic Earth Balance Whipped Buttery Spread)
1 стакан белого сахара
1 ½ стакана муки
1 чайная ложка соды (заменила на половинку пакетика Baking powder)
1 ч/л соли
3 спелых банана

Дальше
1. Разогреть духовку до 325 Ф градусов (165 по Цельсию). Сбызнуть маслом используемую форму для выпечки.
2. В большой миске смешать масло с сахаром до кремообразного состояния (использовала миксер). Просеять муку, добавить соду и соль. Отдельно вилкой размять бананы и добавить их в тесто. Вылить тесто в форму.
(я добавила еще изюм, можно добавить грецкие орехи... ваниль, корицу)
3. Выпекать в разогретой духовке около 60 минут или проверьте ножом или спичкой, воткнув в середину на них не должно остаться тесто — значит пропеклось.

Время изговоления занимает 10−15 минут и время выпечки 1 час

Приятного аппетита!